Gañotes

Ingredientes:

1 docena de huevos, 1 kilo de azúcar,canela molida, anjonjoli y 6
cascarones de aceite.

Preparación:

Con todos los ingredientes hacemos una masa.
La dejamos reposar durante media hora.
Hacemos pequeños churros que se enroscan alrededor de un
canuto de caña que estará impregnado de aceite, lo retiraremos de
la caña para freirlo en aceite muy caliente.

Ropa vieja algecireña

Ingredientes:

Carne, patatas, garbanzos, media cebolla,
aceite y dos huevos.

Preparación:

Se pone el aceite en el fuego donde se rehogarán los ajos y la cebolla.
Se añade a la cazuela la carne troceada, las patatas y los garbanzos
salando al gusto y se rehoga todo junto con dos huevos batidos.
Se sirve todo con unos trozos de pan frito.